ニコラ・フィアット キュヴェ パルメ・ドール 2004

このプレステージ・シャンパーニュはモングーという格付け外の畑のシャルドネをブレンドしているため、グラン・クリュ、プルミエ・クリュの表示が出来ません。
格付けの枠を超えた味を求めた結果とも言えるこのシャンパーニュは、特徴的なシャンパーニュを作り続けるニコラ・フィアットの真髄といえます。